Cucina
Il meglio della cucina tirolese
La regionalità è la parola d'ordine della cucina dell'Hotel Edelweiß & Gurgl. È proprio la natura incontaminata che circonda l'hotel nella Valle di Ötz a offrire gli ingredienti che rendono così unico ogni piatto del nostro ristorante. Latte, formaggio, carne, frutta e verdura non provengono da grandi aziende, ma dai contadini della nostra regione, persone in cui riponiamo la nostra fiducia da lungo tempo e che durante la vostra vacanza imparerete anche voi a conoscere. Ad esempio, con una visita ad una stalla, sicuramente entusiasmante per grandi e piccoli.
Il ristorante a Obergurgl
Conoscere l'origine dei prodotti dischiude nuovi orizzonti del gusto. Carne, pesce, uova e prodotti caseari: sentirete la differenza! L'alto contributo dei prodotti regionali si mescola nella cucina dell'Hotel Edelweiss & Gurgl a raffinate preparazioni che non temono il confronto con la cucina internazionale.
Prima colazione, pranzo, una tradizionale merenda o una cena: avrete modo di godervi un hotel-ristorante in cui di certo la varietà non manca. Sapremo coccolarvi come nessun altro con cotolette, canederli tirolesi e i dolci austriaci. Ovviamente il programma include anche prelibatezze leggere, a basso contenuto calorico.
Il tutto viene accompagnato da una selezione di vini austriaci e internazionali. Perfettamente in linea con la filosofia della Casa, non puntiamo esclusivamente sui classici più conosciuti, ma vi presentiamo anche viticoltori che ancora pochi conoscono. Infine, fedeli allo spirito pionieristico tipico della nostra casa - ci sentiamo spinti a seguire nuove vie, anche in campo culinario e in campi come l'enologia.
Cucina tradizionale
Vini austriaci e internazionali nel ristorante
Ristorante Edelweiss & Gurgl
Prima colazione dalle ore 7:00 alle ore 10:00
- 12 tipi di pane fresco
- 3 tipi di miele
- 7 tipi di marmellata
- Nutella
- 15 tipi di tè
- 5 tipi di insaccato
- 3 tipi di formaggio
- 1 tagliere di formaggi
- frutta e crudités fresche
- salmone
- roastbeef
- vari piatti a base di uova
- prosciutto alla griglia e speck di produzione propria
- würstel alla griglia
- 4 succhi di frutta arricchiti di vitamine
- latte, burro, burro light
- müsli di produzione propria
- corn flakes, müsli, chocopops, mix di frutta secca
- noci, semi di girasole e di zucca
- yogurt al naturale e alla frutta
- macedonia fresca
- frutta a fette
- frutta fresca
- 3 tipi di crema da spalmare di produzione propria
La cena viene servita dalle ore 18:30 alle ore 21:00
La sera la nostra cucina offre un menù vario con 5 portate a scelta. Vengono proposti sia prodotti regionali che internazionali. Naturalmente proponiamo anche alimenti leggeri e dietetici, oltre a piatti vegetariani.
Ogni giorno buffet di insalate e formaggi
- Almeno 13 croccanti insalate fresche
- 4 salse di produzione propria
- diversi tipi di aceto e olio dal buffet
- crostini, dadini di speck, uova a cubetti
- cipolla finemente tritata
- tagliere di formaggi
- minimo 10 diversi tipi di formaggio
- pane di grano fresco dal tagliere
1 volta a settimana buffet di prodotti nostrani
1 volta a settimana anche buffet di dolci
Oltre al ristorante Edelweiss & Gurgl:
la nostra reception sarà lieta di accogliere la vostra prenotazione per il nostro ristorante 'à la carte': oppure per una simpatica serata sul tema 'fondue'.
Il nostro esperto sommelier sarà lieto di aiutarvi a scegliere i vini di accompagnamento adatti.
